Das Güde Brotmesser ALPHA Fasseiche aus Solingen ist das Brotmesser in seiner ureigenen Form. Der Gründer des Unternehmens, Franz Güde, ist der Erfinder des "Güde-Wellenschliffs". Diese Schleifform erhöht die Schneidefähigkeit und Schnitthaltigkeit deutlich. Es zeichnet sich durch seine exzellente Verarbeitung und hohe Schärfe aus. Wir bieten das Brotmesser in drei Varianten an: für Rechtshänder, Linkshänder und Rechts- oder Linkshänder. Die Gesamtlänge dieses Brotmessers liegt bei 33 cm mit einer Klingenlänge von 21 cm. Die Idee zur Anfertigung einer Serie aus Fasseiche kam zusammen mit dem Sternekoch Harald Rüssel, der das Landhaus St. Urban in der Weinregion Mosel-Saar-Ruwer betreibt. Die Griffschalen bestehen aus über 80 Jahre altem Eichenholz und sind eine Hommage nicht nur an Weinliebhaber. Eiche ist von Natur aus ein sehr hartes Holz, das mit jedem Jahr der Lagerung und Reife unverwüstlicher wird. Kann dein eigenes Messer noch individueller sein?
 
Die Messer der Alpha Serie der Firma Güde werden im traditionellen Gesenk-Schmiede-Verfahren hergestellt. Dieses Verfahren erlaubt das Schmieden des Messers in einem Stück mit komplett durchgeschliffener Klinge. In den weiteren Arbeitsgängen entsteht so ein Messer, das weite Freiheiten in der Formgebung erlaubt. Traditionell werden alle Messer der Alpha-Serie eisgehärtet. Das bedeutet, dass die grob vorgeschmiedeten Messerrohlinge auf -80° Celsius abgekühlt werden, um die Struktur des Messerstahls zu verbessern. Diese kleinen, aber wichtigen Details sind notwendig, um eine stets gleichbleibende Qualität und eine lange Lebenserwartung deines Messers zu erreichen. In über weiteren 40 manuellen Arbeitsschritten wird dann dein individuelles Messer gebaut - alles per Handarbeit, nur für dich.
Handcrafted in Solingen.
 
Alle Varianten der Messerserie ALPHA FASSEICHE