Das Güde Filiermesser ALPHA Hostaform - Klinge 18 cm aus Solingen eignet sich besonders gut für das Filetieren von Fleisch und auch Fisch. Die Gesamtlänge dieses Filetiermessers liegt bei 30 cm. Dieses Basismesser der wohl vielfältigsten Messerserie aus dem Hause Güde wird mit einem Griff aus Hostaform in schwarz hergestellt. Hostaform ist ein teilkristalliner, thermoplastischer Kunststoff und zeichnet sich durch hohe Verschleißfähigkeit, Härte und Steifigkeit aus. Dank dieses Materials eignet sich das Messer sogar für die Spülmaschine, was wir jedoch grundsätzlich nicht empfehlen.

Jeder Messerfreund weiß, dass das Schneiden auf Olivenholz der beste und schonendste Untergrund für seine Klingen ist. Kaufst du Messer für einen Gesamtwert von 200,00 € oder mehr, bekommst du von uns ein Schneidebrett aus massivem Olivenholz als Geschenk dazu.

Die Messer der Alpha Serie der Firma Güde werden im traditionellen Gesenk-Schmiede-Verfahren hergestellt. Dieses Verfahren erlaubt das Schmieden des Messers in einem Stück mit komplett durchgeschliffener Klinge. In den weiteren Arbeitsgängen entsteht so ein Messer, das weite Freiheiten in der Formgebung erlaubt. Traditionell werden alle Messer der Alpha-Serie eisgehärtet. Das bedeutet, dass die grob vorgeschmiedeten Messerrohlinge auf -80° Celsius abgekühlt werden, um die Struktur des Messerstahls zu verbessern. Diese kleinen, aber wichtigen Details sind notwendig, um eine stets gleichbleibende Qualität und eine lange Lebenserwartung deines Messers zu erreichen. In über weiteren 40 manuellen Arbeitsschritten wird dann dein individuelles Messer gebaut - alles per Handarbeit, nur für dich.
Handcrafted in Solingen.
 
Alle Varianten der Messerserie ALPHA Hostaform