Das Güde Santokumesser CAMINADA Nussbaum aus Solingen verfügt über eine Klingenlänge von 18cm bei einer Gesamtlänge von 30cm mit einer Griffschale aus Walnussholz. Ein Messer, perfekt ausbalanciert für ein angenehmes, ermüdungsfreies und sicheres arbeiten.

Zusammen mit dem schweizerischen Sternekoch Andreas Caminada, der in seiner Laufbahn bislang 3 Michelin-Sterne und 19 GaultMillau-Punkte erhielt, wurde diese Serie im Rahmen eines Projekts verwirklicht. Der Anspruch war klar definiert: die Fertigung eines außergewöhnlichen Messers für einen ebenso außergewöhnlichen Spitzenkoch.

Jeder Messerfreund weiß, dass das Schneiden auf Olivenholz der beste und schonendste Untergrund für seine Klingen ist. Kaufst du Messer für einen Gesamtwert von 200,00 € oder mehr, bekommst du von uns ein Schneidebrett aus massivem Olivenholz als Geschenk dazu.

Die Messer der Caminada Serie der Firma Güde werden im traditionellen Gesenk-Schmiede-Verfahren hergestellt. Dieses Verfahren erlaubt das Schmieden des Messers in einem Stück mit komplett durchgeschliffener Klinge. In den weiteren Arbeitsgängen entsteht so ein Messer, das weite Freiheiten in der Formgebung erlaubt. Traditionell werden alle Messer der Caminada-Serie eisgehärtet. Das bedeutet, dass die grob vorgeschmiedeten Messerrohlinge auf -80° Celsius abgekühlt werden, um die Struktur des Messerstahls zu verbessern.

Diese kleinen, aber wichtigen Details sind notwendig, um eine stets gleichbleibende Qualität und eine lange Lebenserwartung deines Messers zu erreichen. In über weiteren 40 manuellen Arbeitsschritten wird dann dein individuelles Messer gebaut - alles per Handarbeit, nur für dich.
 
Alle Varianten der Messerserie CAMINADA