Autorisierter Fachhändler
Home & Kitchen ist autorisierter Fachhändler. Wir verkaufen ausschließlich Originalprodukte von Forge de Laguiole. Deshalb liegt jedem Sommeliermesser auch ein entsprechendes Zertifikat bei.
Forge de Laguiole Sommeliermesser: Funktionalität in Handarbeit
Die Sommeliermesser von Forge de Laguiole werden in der französischen Traditionsmanufaktur in enger Zusammenarbeit mit professionellen Sommeliers entwickelt. Das Werkzeug basiert auf den anspruchsvollen Techniken des traditionellen französischen Manufakturhandwerks.
- Fertigung durch eine einzelne Fachkraft: Jedes Sommeliermesser wird von der Materialbearbeitung über die Montage bis zur Justierung von einer einzigen Fachkraft in Laguiole hergestellt. Die individuelle Ziselierung (Guillochage) auf dem Messerrücken dokumentiert diese handwerkliche Einzelanfertigung.
- Die Spindel: Die konische Form der Spindel mit fünf Windungen ist so gearbeitet, dass sie sich materialschonend in den Korken dreht. Dies minimiert das Risiko des Sprengens oder Zerbröselns. Die Hebelwirkung ist mechanisch so austariert, dass auch alte oder festsitzende Naturkorken gezogen werden können.
- Schnitthaltige Kapselklinge: Die integrierte Klinge zum Entfernen der Flaschenkapsel besteht aus einem gehärteten Klingenstahl, der eine langanhaltende Schnitthaltigkeit aufweist und saubere Schnitte ermöglicht.
- Edle Griffmaterialien: Für die Beschalung der Griffe kommen zertifiziertes Aubrac-Horn, selektierte Edelhölzer oder robuste High-Tech-Verbundstoffe zum Einsatz. Da es sich überwiegend um Naturmaterialien handelt, weist jedes Messer eine individuelle Maserung und Struktur auf.
Schraube richtig eindrehen
- Platzierung der Spindel: Die Schraube (Spindel) des Sommelier-Messers ist senkrecht in der Mitte des Korkens anzusetzen
- Eindrehtiefe beachten: Die Spindel darf nicht vollständig hineingedreht werden, um ein Durchbohren des Korkens zu verhindern
- Ausrichtung der Flasche: Der Korkenzieher ist gerade und in einer Linie mit dem Flaschenhals zu halten, um ein Verbiegen, Abbrechen oder Beschädigen des Korkens zu vermeiden
- Hebelwirkung nutzen: Das Herausziehen des Korkens erfolgt kontrolliert unter Verwendung des integrierten Hebels
Häufige Fragen und Antworten zu Forge de Laguiole Sommeliermesser
Welche Faktoren bestimmen den Preis von Forge de Laguiole Sommelier-Messers?
Welche Faktoren bestimmen den Preis von Forge de Laguiole Sommelier-Messers?
Der Preis basiert auf der traditionellen Manufakturfertigung in Frankreich. Im Gegensatz zu industrieller Massenware wird jedes Werkzeug in zeitintensiver Handarbeit von einer einzigen Person montiert, angepasst und feinjustiert. Zudem fließen die Kosten für seltene, zertifizierte Rohstoffe wie Aubrac-Rinderhorn oder ausgewählte Edelhölzer in die Preiskalkulation ein.
Welche Pflegevorgaben existieren für diese Sommeliermesser?
Welche Pflegevorgaben existieren für diese Sommeliermesser?
1. Nicht spülen
Ein Laguiole-Sommeliermesser mag weder die Spülmaschine noch das Waschen im Spülbecken. Es wird lediglich abgewischt.
2. Aufbewahrung
Die Aufbewahrung sollte an einem trockenen Ort erfolgen. Naturmaterialien der Griffe aus Edelhölzer oder Horn, sind feuchtigkeitsempfindlich
3. Verarbeitetes Metall / Mitres
Alle Metallteile sollten feucht abgewischt werden. Danach direkt mit einem trocknen, weichen Tuch nachreiben und trocknen.
Um Kratzern vorzubeugen, sollte ein hochwertiges Sommeliermesser nicht mit anderen Metallgegenständen in Berührung kommen. Deshalb empfehlen wir die Unterbringung in der Schatulle, die mitgeliefert wird.
4. Mechanismus
Um den Mechanismus des Sommelier Messers zu pflegen, ist es notwendig, von Zeit zu Zeit einen Tropfen Öl hinzuzufügen (3-in-1-Multifunktionsöl oder ein pflanzliches Öl). Dazu sollte der Mechanismus geschlossen sein. Man gibt das Öl auf die Nahtstelle zwischen Klinge und Korkenzieher. Dann den Mechanismus öffnen, damit sich das Öl auf den gesamten Mechanismus verteilt. Überschüssiges Öl abwischen.
5. Griffe
Holzgriff: Ein Sommelier-Messer mit Holzgriff kann mit der Zeit eine leichte Patina bekommen. Um es zu schützen und sein schönes Aussehen zu erhalten, kann Leinöl auftragen werden, um das Holz zu nähren. Das Holz einreiben und das überschüssige Öl mit einem trockenen, fusselfreien Tuch abwischen.
Horngriff: das Material Horn ist sehr empfindlich gegenüber Temperaturschwankungen und Feuchtigkeit, daher sollte darauf geachtet werden, dass das Sommelier-Messer an einem trockenen Ort bei Raumtemperatur aufbewahrt wird.
Gibt es bei Forge de Laguiole einen Kundendienst?
Gibt es bei Forge de Laguiole einen Kundendienst?
Ja.
Für alle Messer aus den Werkstätten von Forge de Laguiole wird ein Reparatur- und Kundendienst angeboten (vorbehaltlich der Lieferbarkeit bestimmter Rohstoffe sowie die Herstellung von Ersatzteilen).
Zur Inanspruchnahme des Kundendienstes ist eine Kontaktaufnahme unter folgender Adresse möglich: contact@forge-de-laguiole.com.
Der Anfrage ist ein Foto des Sommeliermessers zur Identifikation beizufügen.
Nach dieser ersten Kontaktaufnahme teilt das Team die erforderlichen Schritte für die ordnungsgemäße Einsendung des Messers mit.
Für eine möglichst vollständige Begutachtung sollten alle Teile des Messers aufbewahrt und mitgeschickt werden.
Bei jeder Reparatur erfolgt eine vollständige Begutachtung durch das Kundendienstteam, um einen detaillierten Kostenvoranschlag zu erstellen.
Kostenpflichtige Reparaturen werden erst nach vorheriger Zustimmung eingeleitet.
Eine verbindliche Schätzung der Reparaturkosten ist anhand eines einfachen Fotos nicht möglich.
Die Beachtung von Pflegehinweise sorgt allerdings schon für eine lange Lebensdauer des Forge de Laguiole Messers, sodass es an zukünftige Generationen weitergegeben werden kann.
