Sammlung: KAI Shun Pro Sho

Traditionelle japanische Klingenformen für den Profi-Einsatz. Die Messer der Serie Shun Pro Sho konzentrieren sich ausschließlich auf einseitig geschliffene Klingenformen und verbinden klassisch japanische Formensprache mit zeitgeistigen Komponenten. Dank der Verarbeitungsqualität und des korrosionsbeständigen Stahls ist diese Serie perfekt für den professionellen Einsatz geeignet. Eine Serie, die zu Recht mit dem German Design Award ausgezeichnet wurde.

Ein absolutes visuelles Highlight ist das kunstvoll dekorierte ornamentale Muster auf den Klingen, die in einem speziellen Verfahren hergestellt werden. Die Klingen selbst werden aus A(US10) Stahl bei einer Rockwell-Härte von 60 (±1) HRC hergestellt.

Der schlichte, schwarze Pakkaholz-Griff in Kastanienform mit silberfarbener Endkappe betont einen sachlich belassenen, eleganten Kontrast und bildet eine gelungene Symbiose zur auffallenden Klinge. 
Die asymmetrische D-Form optimiert die Handhabung für Rechtshänder und die  gelungene Balance.

Die Produktion dieser Premium-Messer erfolgt in traditioneller Handarbeit in Japan. Das dekorative ornamentale Muster wird über ein innovatives Ätzverfahren auf die Klinge aufgebracht. Der einseitige 45-Grad-Präzisionsschliff sowie der rückseitige Hohlschliff werden von erfahrenen Schleifmeistern manuell ausgeführt und einzeln kontrolliert, um maximale Schärfe zu garantieren.