Kunstvolles Dekor mit Spritztüllen
Profi-Spritztüllen-Sets von Paderno
Einfaches Umstecken für unterschiedliche Muster
Für Cremes und Sahne
Rostfreier Edelstahl
Back- und Arbeitsmatte
Praktische Glasfasermatte von Lékué
- Wiederverwendbar anstelle von Backpapier
- Mit den Maßen 40 x 30 cm für gängige Backbleche geeignet
- Ideal auch als Arbeitsmatte für Kneten von Teig
- Antihafteigenschaften
- Spülmaschinengeeignet
- Zusammengerollt und schnell verstaut
BISCUIT Gebäckpresse im Set
Viel Spaß beim Backen in der Vorweihnachtszeit mit Marcato
Dieses hochwertige Back-Set aus Italien kombiniert die originale Plätzchenpresse mit einem praktischen Streuer für das perfekte Finish von Backkreationen.
- Vielseitiges Duo: Bestehend aus der robusten Gebäckspritze und einem passenden Dispenser für Kakao, Puderzucker oder Zimt.
- Kreative Formen: Inklusive 20 verschiedenen Motiv-Schablonen für abwechslungsreiche Keksdesigns.
- Individuelle Portionierung: Integrierter Regler für 2 unterschiedliche Keksgrößen.
- Hohe Ergiebigkeit: Eine einzige Teigfüllung reicht für 20–25 große oder 35–40 kleine Plätzchen.
- Premium-Material: Gefertigt aus elegantem, gebürstetem Edelstahl.
Lékué DECOMAX – Dekoflasche zum Portionieren und Verzieren
Vielseitige Aufsätze: Set inklusive 6 individuellen Tüllen zum feinen Beschriften, Verzieren und Garnieren.
Dosierung: Geeignet für Teig (z. B. für Macarons) sowie für Cremes, Glasuren und flüssige Schokolade.
Hochwertiges Material: Gefertigt aus flexiblem Silikon für eine einfache Handhabung durch leichten Druck.
Praktische Aufbewahrung: Teig- oder Cremereste lassen sich direkt in der Flasche im Kühlschrank lagern.
Einfache Reinigung in der Spülmaschine
Häufige Fragen und Antworten zu Backhelfern
Was ist das besondere an dem VitalBody+ Backtrennspray DailySpray?
Was ist das besondere an dem VitalBody+ Backtrennspray DailySpray?
Kalorienkontrolle: Ermöglicht figurbewusstes Kochen und Backen mit nur 2 kcal pro Sprühstoß statt der üblichen 120 kcal eines herkömmlichen Esslöffels Öl.
Smarte Feindosierung: Der feine Sprühkopf verteilt das Öl hauchdünn und gleichmäßig, wodurch der Fettbedarf um bis zu 98 % reduziert wird.
100 % reines Öl ohne Treibgas: Dank eines innovativen Druckluft-Systems bleibt das hochwertige Rapsöl absolut rein, geschmacksneutral und komplett frei von chemischen Zusätzen oder Treibgasen.
Lückenloser Anti-Haft-Schutz: Erreicht selbst verwinkelte Ecken in Motiv-Backformen, Waffeleisen oder Auflaufformen mühelos – für ein sauberes Herauslösen ohne Festbrennen.
Extrem hitzestabil & vielseitig: Raucharm und temperaturbeständig bis 210 °C. Ideal für Pfanne, Ofen, Grill und besonders effizient als Spar-Sprüher in der Heißluftfritteuse (Airfryer).
Enorm ergiebig: Die kompakte 200-ml-Dose liefert bis zu 800 präzise Portionen und ist damit extrem langlebig.
Wie sollte der Teig für die Gebäckpresse von Marcato sein?
Wie sollte der Teig für die Gebäckpresse von Marcato sein?
Für ein einwandfreies Ergebnis mit der Gebäckpresse ist eine geschmeidige, formbare und weiche Konsistenz des Teiges am besten. Die Masse sollte weder klebrig noch zu feucht sein.
- Zutaten-Temperatur: Die Verwendung von zimmerwarmer Butter und zimmerwarmen Eiern stellt sicher, dass sich die Komponenten homogen verbinden.
- Verarbeitungs-Temperatur: Der fertige Teig sollte vor der Nutzung nicht in den Kühlschrank. Eine Lagerung in der Kühlung härtet die Masse aus, wodurch ein Durchdrücken durch die Motivschablonen blockiert wird.
- Triebmittel: Zum Erhalt der feinen Oberflächenprägung sollte auf den Einsatz von Backpulver verzichtet werden. Triebmittel führen dazu, dass das Gebäck beim Backvorgang zu stark aufgeht, wodurch die Konturen der Motivstrukturen unkenntlich werden.
Klassisches Grundrezept
- 500 g Weizenmehl (Typ 405)
- 250 g weiche Butter (raumtemperiert)
- 200 g Zucker
- 4 Eigelb
- Eine Prise Salz sowie optional etwas Vanillearoma
Warum haften meine Plätzchen aus der Biscuit nicht auf meinem Backpapier?
Warum haften meine Plätzchen aus der Biscuit nicht auf meinem Backpapier?
Das Ablösen der Teigrohlinge von der Biscuit erfordert eine ausreichende Haftung auf der Unterlage. Bleiben die gepressten Formen beim Anheben des Gerätes an der Motivscheibe haften, liegt dies in der Regel an der Beschaffenheit der Backoberfläche.
- Ausschluss von Trennmitteln: Am besten funktioniert es direkt auf dem Backblech ohne Papier oder sonstige Hilfsmittel
- Bedienungsablauf: Die Gebäckpresse wird plan auf das Blech gestellt. Nach dem vollständigen Durchdrücken die Presse geradlinig und zügig nach oben abziehen.
