Nordic Ware Gugelhupfform Backform Crown - Rund - 26 cm

Die Gugelhupf-Form Crown Bundt Pan von Nordic Ware zeichnet sich durch eine Struktur aus, die an eine stilisierte Krone erinnert. Die geschwungenen Formen und das Relief prägen den Kuchenteig beim Backvorgang und eignen sich für eine stilvolle Kaffeetafel. Neben klassischen Rührteigen lässt sich die PFAS-freie Form auch für die kalte Küche nutzen, um Eiskuchen oder Götterspeise herzustellen. Beim Servieren von Gebäck oder Desserts laufen flüssige Saucen, Sirup oder Glasuren in die Vertiefungen der Prägung hinein und betonen so das Muster. Durch die Fertigung aus Aluminiumguss verteilt sich die Hitze im Ofen gleichmäßig, was eine kontrollierte Bräunung unterstützt. Eine Antihaftbeschichtung auf der Innenseite erleichtert das anschließende Herauslösen des Kuchens aus den Vertiefungen.

Tipps für sehr gute Backergebnisse
Vorbereitung: Form mit Backtrennspray besprühen (wie zum Beispiel das VitalBodyPLUS Trennspray in Natur oder mit Buttergeschmack)
Das Spray oder die Butter in filigrane Muster sorgfältig einpinseln
Form mit Mehl oder Kakao bestäuben

Füllen: Da Kuchenteig während dem Backen aufgeht, die Form nur zu ¾ befüllen

Luftblasen entfernen: Die befüllte Backform vor dem Backen mehrmals auf die Arbeitsfläche klopfen, damit eventuelle Luftbläschen verschwinden

Ruhe lassen: Der fertige Kuchen sollte vor dem Stürzen 10 Minuten ruhen. Vor dem Servieren auf einem Rost auskühlen lassen

Beispielrezept für die Gugelhupf Crown Bundt Pan
Eierlikörkuchen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 10 bis 12 Portionen

Zutaten
Kuchen:
230 gr Butter, weich
300 gr Zucker
4 große Eier
4 gr Vanilleextrakt
375 gr Mehl
1 Päckchen Backpulver
1/2 TL feines Salz
360 ML Eierlikör

Eierlikör-Guss:
200 gr Puderzucker
4 EL Eierlikör

Zubereitung
1. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eine große Gugelhupfform mit Backtrennspray mit Mehlanteil einsprühen.
2. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer die Butter und den Zucker bei mittlerer Stufe 3 bis 4 Minuten luftig schlagen, dabei den Rand herunterschaben. Die Eier nacheinander einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gründlich unterrühren. Das Vanilleextrakt einrühren.
3. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mit dem Schneebesen vermischen. Bei niedriger Mixerstufe die Mehlmischung abwechselnd mit dem Eierlikör zur Buttermischung geben. Nach jeder Zugabe nur so lange rühren, bis ein gleichmäßiger, glatter Teig entsteht.
4. Den Teig in die Form füllen und die Form einige Male fest auf ein Küchentuch aufklopfen, um Luftblasen zu entfernen.
5. Die Form auf die mittlere Schiene des Backofens stellen. Für 50 Minuten backen, die Form dann vorsichtig um 180 Grad drehen und für weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
6. Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter stürzen, die Form vorsichtig abnehmen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
7. Für den Guss: Den Puderzucker in eine kleine Schüssel sieben. Den Eierlikör esslöffelweise hinzufügen und so lange verrühren, bis ein dickflüssiger, glänzender Guss entsteht. Den Guss über den vollständig abgekühlten Kuchen fließen lassen.