Emile Henry Ofenkeramik aus dem Burgund: Natürlichkeit für Küche + Tisch
Französische Keramik zum Kochen, Backen + Servieren
Die französische Marke Emile Henry fertigt seit 1850 Koch- und Backgeschirr am Gründungsstandort in Marcigny (Burgund) aus regionalem Ton. Das Sortiment der Manufaktur umfasst unter anderem spezialisierte Brotbackformen, Auflaufformen, Tajinen. Technisches Kernmerkmal ist die HR Ceramic® (High Resistance), die durch ein spezielles Brennverfahren eine thermische Beständigkeit von -20 °C bis +250 °C sowie eine kratzfeste Glasuroberfläche gewährleistet und für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt.
Warum die Keramik von Emile Henry den Unterschied macht
Die französische Traditionsmarke Emile Henry steht seit über 170 Jahren für hochwertige Keramikprodukte, die Funktionalität, Langlebigkeit und elegantes Design vereinen. Gegründet im Jahr 1850 im Herzen des Burgunds, fertigt das Familienunternehmen bis heute sämtliche Produkte ausschließlich in Frankreich. Mit großer Leidenschaft für Keramik, innovativen Materialien und einer klaren Designphilosophie entstehen Koch- und Backutensilien, die in Küchen weltweit geschätzt werden.
Ob für knuspriges Brot, aromatische Aufläufe, praktische und dennoch elegante Aufbewahrung oder perfekt gebackene Tartes – die Produkte von Emile Henry verbinden traditionelle Handwerkskunst mit moderner Küchentechnologie und bieten optimale Voraussetzungen für hervorragende Back-, Brat- und Kochergebnisse.
Tradition und Handwerk aus Frankreich
Seit Generationen wird die Herstellung der Keramikprodukte von Emile Henry kontinuierlich weiterentwickelt. Trotz moderner Produktionstechnologien bleibt das handwerkliche Know-how ein zentraler Bestandteil der Marke. Jeder Artikel wird in der firmeneigenen Manufaktur im Burgund gefertigt und durchläuft mehrere Qualitätskontrollen, bevor er die Produktion verlässt.Diese Kombination aus Erfahrung, Innovation und regionaler Fertigung sorgt dafür, dass die Produkte nicht nur besonders hochwertig sind, sondern auch für unterschiedliche Gerichte genutzt werden können.
Qualitäts-Keramik für perfekte Koch- und Backergebnisse
Das Herzstück aller Produkte von Emile Henry ist die speziell entwickelte HR®-Keramik (High Resistance Keramik). Dieses Material besitzt hervorragende thermische Eigenschaften und bietet zahlreiche Vorteile beim Kochen und Backen:
✔ Gleichmäßige Wärmeverteilung
✔ Lange Wärmespeicherung - ideal direkt zum Servieren
✔ Hohe Temperaturbeständigkeit von -20°C bis +250°C
✔ Resistente Glasur - reduziert Kratzer und Farbverlust
✔ Geeignet für Gefrierschrank + Spülmaschine + Mikrowelle
Die HR®-Keramik: Technischer Vorteil im Ofen
Das Herzstück ist die High Resistance (HR®) Keramik.
✔ Extreme Temperatursprünge: Die Formen vertragen den Wechsel vom Gefrierschrank (-20 °C) in den heißen Backofen (+250 °C)
✔ Sanfte Wärmeleitung: Anders als Metall gibt Keramik die Hitze gleichmäßig ab. So verhindert man, dass Speisen am Rand verbrennen, während sie im Kern noch nicht gar sind
✔ Schnittfeste Oberfläche: Da die Glasur extrem hart ist, können z.B. Lasagne oder Obstkuchen direkt in der Form geschnitten und portioniert werden
✔ Stoßfest: Durch das spezielle Verfahren ist eine Emile Henry Keramik so robust, dass sie auch in manchen Gastronomien eingesetzt wird
✔ Farben: Selbst bei häufiger Nutzung bleiben die intensiven Farben der Keramik lange erhalten
✔ Spülmaschine: Durch den Brand der Emaille bei über 1.150 °C bleibt die Keramik widerstandsfähig und auch nach vielen Spülvorgängen im Geschirrspüler lange wie neu
Nachhaltigkeit und Qualität mit langer Lebensdauer
Nachhaltigkeit spielt bei Emile Henry eine wichtige Rolle. Die Produktion erfolgt vollständig in Frankreich unter hohen Umwelt- und Qualitätsstandards. Durch die natürlichen Materialien und die robuste Verarbeitung sind die Produkte auf viele Jahre Nutzung ausgelegt.
Die widerstandsfähige Glasur schützt die Keramik zuverlässig vor Kratzern und Verfärbungen, während sie hohen Temperaturschwankungen standhält.
Ordnung und Design - Praktische Helfer, die gut aussehen
Aufbewahrungsschalen mit Korkdeckel
Das clevere 2-in-1-System: Keramik hält Kartoffeln dunkel und kühl, während die Korkschale oben Obst druckfrei und fliegensicher lagert.
In verschiedenen Größen erhältlich.
Käseaufbewahrung im Kühlschrank
Hält Käse durch Feuchtigkeitsregulation im Kühlschrank lange frisch. Der Deckel dient gleichzeitig als Servierplatte beim Anrichten einer Käseplatte.
Gesundes Garen mit einer Tajine
Für Induktionsherde geeignet. Mit einer Tajine ist ein gesundes, homogenes Garen nach nordafrikanischer Art möglich. Der geschlossene Dampfkreislauf sorgt dafür, dass die Speisen permanent im eigenen Saft schmoren und nicht austrocknen.
Butterdose sorgt für Frische
Isoliert hervorragend gegen Wärme und verfügt über praktische Bodenrillen, die das Wegrutschen der Butter verhindern und das Entnehmen erleichtern.
Brotbackformen und Brotcloches
Keramische Brotbackformen und Brotcloches schaffen optimale Bedingungen für selbstgebackenes Brot. Die Keramik speichert Feuchtigkeit während des Backens und sorgt so für eine knusprige Kruste und eine lockere Krume – ähnlich wie im traditionellen Steinofen.
Auflaufformen und Ofenformen
Die klassischen Auflauf- und Gratinschalen von Emile Henry verteilen die Hitze gleichmäßig bis in die Mitte der Form und eignen sich ideal für Lasagne, Gratins, Gemüsegerichte oder Kuchen- und Ofendesserts.
Brotaufbewahrung
- Passende Maße für Regale und Arbeitsflächen bei geringem Platzbedarf
- Geölter Bambusdeckel dient umgedreht als Schneidebrett für Brot, Brötchen und feine Backwaren
- Eingearbeitete Rillen im Deckel zum Auffangen von Brotkrümeln
- Längere Haltbarkeit
Bräter & Schmortöpfe
Keramische Bräter und Schmortöpfe sind ideal für langsam gegarte Ofengerichte. Die Wärmespeicherung von Keramik sorgt dafür, dass auch nach dem Servieren der Inhalt lange warm bleibt.
Häufige Fragen und Antworten zu Emile Henry
Was zeichnet die HR® (High Resistance) Keramik aus?
Was zeichnet die HR® (High Resistance) Keramik aus?
Das geschützte Herstellungsverfahren basiert auf französischem Ton, der bei sehr hohen Temperaturen gebrannt wird. Dadurch wird die Keramik extrem widerstandsfähig gegen Absplitterungen und täglicher Beanspruchung. Zudem sorgt sie für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was ein optimales, sanftes Durchgaren ermöglicht.
Sind die Glasuren kratzfest?
Sind die Glasuren kratzfest?
Ja. Es kann mit Küchenutensilien aus Metall oder Messern in den dafür vorgesehenden Formen geschnitten werden. Dazu zählt allerdings nicht Kork oder andere Materialien, die nicht aus Keramik sind
Können die Formen auf allen Herdarten genutzt werden?
Können die Formen auf allen Herdarten genutzt werden?
Klassische Auflauf- und Brotbackformen sind ausschließlich für den Backofen und die Mikrowelle konzipiert.
Spezifische Kochgeschirr wie unsere Tajinen von Emile Henry, können auf dem Herd (einschließlich Induktion) genutzt werden.
