Emile Henry Delight Tajine - induktionsgeeignet - Dunkelgrau - Ø 27,5 cm

Die Emile Henry - Delight – Tajine (induktionsgeeignet) ist ein traditioneller marokkanischer Schmortopf, der in der nordafrikanischen Küche seit Jahrhunderten für die langsame und schonende Zubereitung von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten verwendet wird. Sie hat einen Durchmesser von 27,5 cm und ein Volumen von 1,85 Litern.

Das Besondere an diesem Kochgeschirr ist seine spezielle Formgebung mit einem flachen, runden Topf und einem hoch aufragenden, spitz zulaufenden Deckel. Während der Zubereitung steigt der heiße Wasserdampf nach oben. Der Dampf verflüssigt sich an den Innenwänden und tropft als Kondenswasser kontinuierlich zurück in das Gargut. Dieser geschlossene Dampfkreislauf sorgt dafür, dass die Speisen permanent im eigenen Saft schmoren und nicht austrocknen. Viele feine Aromen von Kräutern und Gewürzen sind hitzeempfindlich und würden bei hohen Temperaturen (wie beim Braten in der Pfanne) verbrennen oder bitter werden. Durch die konstante, sanfte Hitze entfalten sie sich über Stunden hinweg optimal.

Bei der Emile Henry Delight Tajine wird diese historische Kochmethode mit moderner Materialtechnologie kombiniert. Sowohl das Unterteil als auch der Deckel präsentieren sich in einem einheitlichen sehr dunklen Grau. Der Schmortopf besteht aus einer Delight-Keramik, die die Wärme gleichmäßig im Boden verteilt und die Speisen nach dem Servieren am Tisch langanhaltend warmhält. Die harte Emaillierung der Oberfläche ist schnittfest.

Das Kochgeschirr lässt sich vielseitig einsetzen und ist für alle Herdarten wie Induktion, Gas, Elektro, Glaskeramik sowie für Backöfen und die Mikrowelle geeignet. Delight Tajinen sind zudem spülmaschinengeeignet.

Nutzungshinweise

1. Beim ersten Mal etwas Milch im Topf langsam zum Kochen bringen, die Milch anschließend kalt werden lassen und das Gefäß ausspülen. Der Topf ist nun bereit.

2. Die Herdplatte sollte zum Topfboden passen

3. Leicht zu reinigen- eingebrannte Reste können mit Essigwasser aufgekocht werden.

4. Topf nicht im Wasser liegenlassen. Nach dem Spülen gut abtrocknen und erst nachdem er vollständig getrocknet ist in den Schrank zurückstellen. Dabei den Deckel leicht geöffnet lassen.