Emile Henry Landbrot Brotbackform - Groß - 2 Farben

Gefertigt aus kratz- und stoßfester HR-Keramik ist diese längliche Brotbackform Coquelicot von Emile Henry für das Backen von Sauerteigbrot und klassischem Landbrot. Der gewölbte Deckel sorgt dafür, dass die Feuchtigkeit während des Backprozesses kontinuierlich zirkuliert.

Dieses Prinzip simuliert die Bedingungen eines traditionellen Steinofens, wodurch das Backgut eine krosse Kruste und eine saftige Krume entwickelt.
Das widerstandsfähige Material nimmt die Ofenhitze auf und gibt sie gleichmäßig bis tief in den Kern ab, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen. Mit einem Fassungsvermögen von 2,3 Litern bietet die Form ausreichend Platz für längliche Laibe.

Aufgrund der hohen Temperaturbeständigkeit kann die Form direkt aus dem Kühlschrank in den bis zu +250 °C heißen Backofen gestellt werden. Nach dem Gebrauch erlaubt die glatte Oberfläche der Keramik eine unkomplizierte Reinigung von Hand oder in der Spülmaschine.