KAI SHUN Premier Tim Mälzer Minamo - Allzweckmesser - 15 cm - TMM-0701

Das KAI Shun Premier Tim Mälzer MINAMO Allzweckmesser setzt neue Maßstäbe in der gehobenen Küche und schließt mit seiner 15 cm langen Klinge die Lücke zwischen Officemesser und Kochmesser.

Dieses in Japan handgefertigte Kai-Messer ist für das Schneiden von Gemüse, Obst, feiner Wurst, Käse oder kleineren Fleischstücken. Die Klinge ist aus extrem hartem VG-MAX-Stahl mit 61 (±1) HRC, was für eine langanhaltende, extreme Schärfe sorgt, während 32 Lagen Damaszenerstahl der Klinge Elastizität verleihen. Optisch überzeugt das Messer durch die Kombination eines klassischen Messers mit der asiatischen Santoku-Form. Dadurch eignet sich das Messer sowohl für präzise, vertikale Druckschnitte, als auch für leichte Wiegebewegungen beim Bearbeiten von Kräutern.

Die Symbiose aus dem tiefschwarzen Pakkaholz-Griff und der feinen, bewusst auffälligen Damaszenermaserung macht jedes Exemplar zu einem japanischen Allzweckmesser mit Unikat-Charakter. Die ergonomische Wölbung an der Unterseite des Griffs erlaubt ein Schneiden ohne viel Kraftanstrengung, während der durchgehende Erl eine sehr gute Balance aufweist.

Ausgezeichnet mit dem German Design Award und dem Red Dot Award, verkörpert das Minamo Messer aus der Kai Shun Premier Tim Mälzer Kollektion Ästhetik und Performance für höhere Ansprüche.