Lekue Silikon - Macaron - Backmatte für 24 Macarons - 40 cm

Für die exakte Herstellung von gleichmäßig geformtem französischen Baisergebäck eignet sich die Macaron-Backmatte der Marke Lekué. Das aus lebensmittelechtem sowie geschmacksneutralem Platin-Silikon gefertigte Produkt besitzt eine Fläche von 40 cm x 30 cm und entspricht der Standardgröße herkömmlicher Backbleche.

Auf der Oberseite befinden sich 48 kreisförmige Vertiefungen und Markierungen, welche eine gleichmäßige Teigverteilung für 24 fertige Paare sicherstellen. Das doppelringige System ist so konzipiert, dass die Teigmenge im inneren Ring dosiert wird und sich während des Backvorgangs kontrolliert bis zur äußeren Begrenzung ausdehnt.

Dank der materialbedingten Antihaft-Eigenschaften lösen sich die gebackenen Schalen nach dem Abkühlen mühelos von der Oberfläche, ohne an den Rändern festzukleben. Für eine noch genauere Dosierung lässt sich die Unterlage mit der Decomax-Spritzflasche kombinieren.