Nordic Ware Gugelhupf Backform Anniversary - 2 Größen

Sanft abgerundete Falten und senkrechte Rillen in unterschiedlichen Breiten prägen das Aussehen der Gugelhupf-Formen Anniversary Bundt Pan von Nordic Ware in den Größen 27 cm und 21 cm. Sie ist die Original Bundt Pan aus dem Hause Nordic Ware. Beide Varianten sind aus pfas-freiem Aluminium mit Antihaftbeschichtung. Die Form wird von Nordic Ware in einem Guss hergestellt und sorgt für gleichmäßiges Backen. Während die kleinere Form für einen normalen Sonntagskuchen ausreichend ist, kann die 27 cm Backform bis zu 3,5 Liter fassen und besitzt somit eine gute Größe für üppige Backaktivitäten. Zur einfachen Handhabung sind bei beiden Größen zwei Griffe eingearbeitet.

Tipps für sehr gute Backergebnisse
Vorbereitung: Form mit Backtrennspray besprühen (wie zum Beispiel das VitalBodyPLUS Trennspray in Natur oder mit Buttergeschmack)
Das Spray oder die Butter in filigrane Muster sorgfältig einpinseln
Form mit Mehl oder Kakao bestäuben

Füllen: Da Kuchenteig während dem Backen aufgeht, die Form nur zu ¾ befüllen

Luftblasen entfernen: Die befüllte Backform vor dem Backen mehrmals auf die Arbeitsfläche klopfen, damit eventuelle Luftbläschen verschwinden

Ruhe lassen: Der fertige Kuchen sollte vor dem Stürzen 10 Minuten ruhen. Vor dem Servieren auf einem Rost auskühlen lassen

Beispielrezept für die kleine Backform Anniversary Bundt Pan (21 cm)
Zimt-Bananenbrot mit Zimt-Honig-Butter
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Portionen: 8 Portionen

Zutaten
Bananenbrot:
1 EL Butter, geschmolzen und abgekühlt
1 großes Ei
100 gr weißer Zucker
60 ml Pflanzenöl
1 zerdrückte weiche, reife Banane
1 TL Vanilleextrakt
170 gr Weizenmehl (Typ 405)
½ TL Backpulver
½ TL Natron
½ TL Salz
1 ½ TL gemahlener Zimt
120 ml Buttermilch
Etwas Zucker zum Auskleiden der Form

Zimt-Honig-Butter (Optional zum Servieren):
120 gr weiche Butter
3 EL Honig
¼ TL gemahlener Zimt

Zubereitung
1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Butter für die Form in einer kleinen Schüssel schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
2. Mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine das Ei, den Zucker und das Pflanzenöl gründlich verrühren. Die zerdrückte Banane und das Vanilleextrakt unterrühren.
3. In einer weiteren Schüssel das Mehl, das Natron, das Backpulver, den Zimt sowie das Salz mit dem Schneebesen vermischen.
4. Die Mehlmischung langsam zur Bananenmasse geben und kurz verrühren, bis alles verbunden ist. Zum Schluss die Buttermischung und die Buttermilch hinzufügen und komplett einarbeiten.
5. Die Backform mit einem Backpinsel leicht mit der abgekühlten, geschmolzenen Butter ausstreichen. Etwas Zucker in die Form geben und die Form so drehen, dass die Innenseiten und der Mittelkegel komplett dünn mit Zucker bedeckt sind. Überschüssigen Zucker ausschütten.
6. Den Teig in die Form gießen und die Form sanft auf der Arbeitsplatte aufklopfen, um Luftblasen zu entfernen. Für ca. 30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein in die Mitte gestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Das Bananenbrot nur ca. 3 bis 4 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann sofort auf ein Kuchengitter stürzen. (Nicht länger in der Form lassen, da der Zucker sonst kristallisiert und das Brot festklebt).
8. Für die Zimt-Honig-Butter: Während das Brot abkühlt, die weiche Butter, den Honig und den Zimt in einer kleinen Schüssel mit dem Mixer luftig aufschlagen. Die Butter auf den warmen Bananenbrotscheiben servieren.