Nordic Ware Gugelhupf Backform Blossom Bundt - rund - Ø 26 cm

Viele kleine Blütenblätter ordnen sich bei der Backform Blossom von Nordic Ware zu einer stufenförmigen Blüte. Das Muster verleiht dem Kuchen eine plastische Form, deren einzelne Ebenen sich mit etwas Puderzucker hervorheben lassen. Der robuste und langlebige Aluminiumguss verteilt die Wärme und unterstützt ein gleichmäßiges Backergebnis. Die PFAS-freie Antihaftbeschichtung erleichtert das Herauslösen, damit die feinen Blütenkonturen erhalten bleiben.

Tipps für sehr gute Backergebnisse:
Vorbereitung: Form mit Backtrennspray besprühen (wie zum Beispiel das VitalBodyPLUS Trennspray in Natur oder mit Buttergeschmack).
Das Spray oder die Butter in filigrane Muster sorgfältig einpinseln -
Form mit Mehl oder Kakao bestäuben.

Füllen: Da Kuchenteig während dem Backen aufgeht, die Form nur zu ¾ befüllen.

Luftblasen entfernen: Die befüllte Backform vor dem Backen mehrmals auf die Arbeitsfläche klopfen, damit eventuelle Luftbläschen entweichen.

Ruhen lassen: Der fertige Kuchen sollte vor dem Stürzen 10 Minuten ruhen. Vor dem Servieren auf einem Rost auskühlen lassen.

Beispielrezept für die Blossom Gugelhupf Form
Erdbeer-Gugelhupf mit Sauerrahm
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: ca. 1 Stunde
Portionen: 10 bis 12 Portionen

Zutaten:
Erdbeermischung
150 g frische Erdbeeren, klein geschnitten
100 g Zucker
1 EL Wasser

Teig
320 g Weizenmehl (Type 405)
¾ TL Backpulver
230 g Butter, weich
400 g Zucker
5 Eier
1 TL Vanilleextrakt
240 g saure Sahne

Glasur
240 g Puderzucker
80 bis 120 ml Wasser

Zum Servieren
Frische Erdbeeren

1. Für die Erdbeermischung die klein geschnittenen Erdbeeren mit Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 5 Minuten garen. Beiseitestellen und abkühlen lassen. Für eine feinere Konsistenz die Mischung anschließend pürieren.
2. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Backform sorgfältig mit einem Backtrennspray vorbereiten.
3. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen und beiseitestellen.
4. Butter und Zucker mit dem Flachrührer der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät luftig aufschlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und jeweils unterrühren. Den Schüsselrand zwischendurch mit einem Teigschaber abstreifen. Anschließend das Vanilleextrakt einrühren.
5. Die Mehlmischung auf niedriger Stufe in drei Portionen abwechselnd mit der sauren Sahne unterrühren. Den Schüsselrand nochmals abstreifen, damit ein gleichmäßiger Teig entsteht.
6. Ein Drittel des Teiges in eine separate Schüssel geben und mit der vollständig abgekühlten Erdbeermischung verrühren.
7. Die Hälfte des übrigen hellen Teiges in die vorbereitete Form geben. Darauf den Erdbeerteig verteilen und mit dem restlichen hellen Teig abschließen. Die Form insgesamt höchstens zu drei Vierteln füllen.
8. Die Form einige Male sanft auf ein mit einem Küchentuch bedecktes Arbeitsbrett klopfen, damit Luftblasen entweichen.
9. Den Kuchen etwa 55 bis 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob noch roher Teig anhaftet. Die Erdbeerschicht kann dabei auch nach dem Backen etwas Feuchtigkeit am Stäbchen hinterlassen.
10. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
11. Für die Glasur den Puderzucker zunächst mit 80 ml Wasser verrühren. Bei Bedarf nach und nach weiteres Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Über den ausgekühlten Kuchen geben und mit frischen Erdbeeren servieren.