Nordic Ware Gugelhupf Backform Rose Bundt - rund - Ø 23 cm

Einzelne, geschwungen angeordnete Blütenblätter geben der Backform Rose von Nordic Ware ihre aufwendige Rosenblütenform. Das Motiv wirkt leicht romantisch und eignet sich für festliche Gelegenheiten wie Hochzeiten, Jubiläen oder Geburtstage. Etwas Puderzucker hebt die Ränder der Blütenblätter hervor, ohne ihre Konturen zu verdecken. Der robuste und langlebige Aluminiumguss verteilt die Wärme und unterstützt ein gleichmäßiges Backergebnis. Die PFAS-freie Antihaftbeschichtung unterstützt das Stürzen des Kuchens, besonders entlang der dicht angeordneten Blütenblätter.

Tipps für sehr gute Backergebnisse:
Vorbereitung: Form mit Backtrennspray besprühen (wie zum Beispiel das VitalBodyPLUS Trennspray in Natur oder mit Buttergeschmack).
Das Spray oder die Butter in filigrane Muster sorgfältig einpinseln -
Form mit Mehl oder Kakao bestäuben.

Füllen: Da Kuchenteig während dem Backen aufgeht, die Form nur zu ¾ befüllen.

Luftblasen entfernen: Die befüllte Backform vor dem Backen mehrmals auf die Arbeitsfläche klopfen, damit eventuelle Luftbläschen entweicht.

Ruhen lassen: Der fertige Kuchen sollte vor dem Stürzen 10 Minuten ruhen. Vor dem Servieren auf einem Rost auskühlen lassen.

Beispielrezept für die Rose Gugelhupf Form
Erdbeer-Vanille-Kuchen mit Schokoladen-Glasur
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: ca. 1 Stunde
Portionen: 8 Portionen

Zutaten
Erdbeerfüllung
100 g Erdbeeren, fein gehackt
210 g Erdbeerkonfitüre
60 g weiße Schokolade, geschmolzen

Teig
350 g Zucker
60 g Frischkäse, weich
200 g Butter, zimmertemperiert
2 große Eier, zimmertemperiert
1 Eiweiß, zimmertemperiert
2 TL Vanilleextrakt
270 g Weizenmehl (Type 405)
40 g Speisestärke
60 g fein gemahlenes Maismehl, keine Maisstärke
2½ TL Backpulver
½ TL Salz
240 ml Buttermilch

Für die Form
Etwas Butter und Mehl

Dekoration
40 g Puderzucker
Mark einer Vanilleschote
Nach Wunsch essbare Rosenblütenblätter und/oder roter Dekorzucker

Zum Servieren
Leicht gesüßte Schlagsahne

1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Rosenform sorgfältig einfetten und mit Mehl ausstäuben. Dabei auch die Vertiefungen zwischen den Blütenblättern erreichen und überschüssiges Mehl ausklopfen.
2. Die fein gehackten Erdbeeren mit der Erdbeerkonfitüre und der geschmolzenen weißen Schokolade vermischen. Beiseitestellen.
3. Zucker, Frischkäse und Butter mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät cremig aufschlagen.
4. Die Eier und anschließend das Eiweiß einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gründlich unterrühren. Den Vanilleextrakt einrühren.
5. Weizenmehl und Speisestärke vermischen und zwei- bis dreimal durchsieben. Anschließend das Maismehl, das Backpulver und das Salz untermischen.
6. Die Mehlmischung in drei Portionen abwechselnd mit der Buttermilch unter die Buttermasse rühren. Mit der Mehlmischung beginnen und abschließen. Nur so lange rühren, bis sich die Zutaten verbunden haben.
7. Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form geben. Die Erdbeerfüllung löffelweise darauf verteilen. Mit dem übrigen Teig bedecken und die Oberfläche vorsichtig glattstreichen. Die Form höchstens zu drei Vierteln füllen; eventuell übrigen Teig separat backen.
8. Den Kuchen 55 bis 65 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob noch roher Teig anhaftet. Dabei möglichst in eine Teigstelle und nicht direkt in die Erdbeerfüllung stechen.
9. Den Kuchen 10 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig stürzen und vollständig auskühlen lassen.
10. Den Puderzucker mit dem Vanillemark vermischen und über den ausgekühlten Kuchen sieben. Nach Wunsch mit essbaren Rosenblütenblättern und rotem Dekorzucker dekorieren. Mit leicht gesüßter Schlagsahne servieren.