Nordic Ware Kastenform Backform Jubilee - Rechteckig - 25 cm

Sich diagonal überschneidende Linien prägen das rautenförmige Muster der Kastenform Jubilee Loaf Pan von Nordic Ware. Die pfas-freie Aluminium-Gussform verlagert das klassische, eckige Gebäck in eine ovale Formgebung, wodurch sich diese Motiv-Backform auch für herzhafte Kuchen anbietet. Durch das massive Material mit Antihaftbeschichtung ist eine sehr gute Wärmeleitfähigkeit gegeben, so dass Kuchen und Brot goldbraun backen und sich leicht aus der Form lösen lassen. Wer gerne mal ein auffälliges Gebäck auf dem Tisch oder bei der nächsten Gartenparty servieren möchte, der ist mit dieser Backform genau richtig.

Tipps für sehr gute Backergebnisse
Vorbereitung: Form mit Backtrennspray besprühen (wie zum Beispiel das VitalBodyPLUS Trennspray in Natur oder mit Buttergeschmack)
Das Spray oder die Butter in filigrane Muster sorgfältig einpinseln
Form mit Mehl oder Kakao bestäuben

Füllen: Da Kuchenteig während dem Backen aufgeht, die Form nur zu ¾ befüllen

Luftblasen entfernen: Die befüllte Backform vor dem Backen mehrmals auf die Arbeitsfläche klopfen, damit eventuelle Luftbläschen verschwinden

Ruhe lassen: Der fertige Kuchen sollte vor dem Stürzen 10 Minuten ruhen. Vor dem Servieren auf einem Rost auskühlen lassen

Beispielrezept für Kastenform Jubilee Loaf Pan
Zimt-Kuchen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Portionen: 8 bis 10 Portionen

Zutaten
Teig:
250 gr Mehl
1 Päckchen Backpulver
½ TL Salz
120 gr Butter, weich
150 gr weißer Zucker
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
180 ml Milch
Zimt-Zucker-Topping:
70 gr brauner Zucker
2 TL gemahlener Zimt
1 EL Butter, geschmolzen

Zubereitung
1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Jubilee Kastenform gründlich mit Backtrennspray, das Innere der Form mit Mehl bestäuben und die Rauten-Details sorgfältig mit einem Backpinsel ausstreichen.
2. Für das Topping: Den braunen Zucker, den Zimt und die geschmolzene Butter in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel verrühren, bis eine krümelige Masse entsteht. Beiseitestellen.
3. Für den Teig: In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
4. In einer zweiten Schüssel die weiche Butter und den weißen Zucker mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine etwa 3 Minuten lang cremig schlagen. Die Eier nacheinander einzeln hinzufügen und jeweils gründlich unterrühren. Das Vanilleextrakt einrühren.
5. Bei niedriger Mixerstufe abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Buttermischung geben, dabei mit dem Mehl beginnen und enden. Nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form füllen. Die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf streuen. Den restlichen Teig vorsichtig darübergeben und mit der restlichen Zimt-Zucker-Mischung abschließen.
7. Die Form sanft auf ein Küchentuch auf der Arbeitsplatte aufklopfen, damit sich der Teig setzt. Für 45 bis 55 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein in die Mitte gestochener Holzspieß ohne Teigreste herauskommt.
8. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.