Nordic Ware Kastenform Backform Alpine Forest Bundt - 29 cm

Winterliche und weihnachtliche Backprojekte mit einem klassischen Rührkuchenteig lassen sich mit der Kastenform Alpine Forest Loaf Pan von Nordic Ware gestalterisch umsetzen. Das reliefartig gegossene Waldmotiv auf der Oberseite bildet nach dem Stürzen eine detailreiche Tannenbaum-Landschaft. Durch die Fertigung aus pfas-freiem Aluminiumguss verteilt sich die Hitze im Ofen gleichmäßig, sodass Gewürz-, Nuss- oder Schokoladenteige sehr gut durchbacken. Eine hochwertige Antihaftbeschichtung unterstützt das saubere Herauslösen aus der Kuchenform. Ein anschließendes, leichtes Sieben von Puderzucker über das fertige Gebäck erzeugt den visuellen Effekt einer verschneiten Winterlandschaft auf der Kaffeetafel.

Tipps für sehr gute Backergebnisse
Vorbereitung: Form mit Backtrennspray besprühen (wie zum Beispiel das VitalBodyPLUS Trennspray in Natur oder mit Buttergeschmack)
Das Spray oder die Butter in filigrane Muster sorgfältig einpinseln
Form mit Mehl oder Kakao bestäuben

Füllen: Da Kuchenteig während dem Backen aufgeht, die Form nur zu ¾ befüllen

Luftblasen entfernen: Die befüllte Backform vor dem Backen mehrmals auf die Arbeitsfläche klopfen, damit eventuelle Luftbläschen verschwinden

Ruhe lassen: Der fertige Kuchen sollte vor dem Stürzen 10 Minuten ruhen. Vor dem Servieren auf einem Rost auskühlen lassen

Beispielrezept für die Alpine Forest Bundt
Alpiner Wald-und Berg Lebkuchen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 45–50 Minuten
Portionen: 6–8 Portionen

Zutaten
220 gr Mehl
2 TL gemahlener Ingwer
1 TL gemahlener Zimt
½ TL Salz
½ TL Backpulver
½ TL Natron
¼ TL gemahlene Nelken
115 gr Butter, weich
100 gr brauner Zucker
2 große Eier (raumtemperiert)
120 gr saure Sahne
80 ml Milch (raumtemperiert)
85 gr Melasse (ca. 60 ml)
1 TL Vanilleextrakt
Optional: Puderzucker und gezuckerte Cranberrys zum Garnieren

Zubereitung
1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Kastenform mit Backtrennspray einsprühen und mit Mehl bestäuben. Dann die feinen Details der Form gründlich mit einem Backpinsel ausstreichen.
2. In einer Schüssel Mehl, Ingwer, Zimt, Salz, Backpulver, Natron und Nelken mit dem Schneebesen vermischen.
3. In der Küchenmaschine oder mit dem Mixer die Butter und den braunen Zucker cremig schlagen. Die Eier, die saure Sahne, die Milch, die Melasse und das Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
4. Die Mehlmischung langsam nach und nach hinzufügen und bei niedriger Mixerstufe unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
6. Für 45–50 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein in die Mitte gestochener Stäbchentester sauber herauskommt.
7. Den Kuchen vor dem Stürzen auf ein Kuchengitter etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.