Nordic Ware Keksstempel Lebkuchen - Set 3 Stück

Mit dem 3er-Set „Gingerbread Cookie Stamps“ von Nordic Ware erhalten selbstgebackene Plätzchen weihnachtliche Motive. Die drei quadratischen Keksstempel zeigen ein Haus mit Zuckerstangen sowie ein Lebkuchenmädchen und einen Lebkuchenjungen.

Die Stempelflächen aus formstabilem Aluminiumguss prägen die feinen Konturen in den Teig. Holzgriffe sorgen dabei für eine angenehme Handhabung.

Ein Ausrollen des Teigs ist nicht nötig: Einfach gleich große Teigkugeln formen, mit dem Stempel flachdrücken und anschließend backen. So entsteht im Handumdrehen dekoratives Weihnachtsgebäck, das sich pur servieren oder nach dem Abkühlen mit Zuckerguss verzieren lässt.

Jeder Stempel ist 8,6 cm hoch. Die angegebene Größe der Stempelfläche beträgt 7,6 cm.


Beispielrezept
Ingwer Plätzchen
Vorbereitungszeit: 2 Stunden (mit Ruhezeit)
Backzeit: 14 Minuten

Zutaten
470 g Mehl
1 EL Backkakao
1 EL Ingwer
2 TL Nelken oder Nelkenpulver (optional)
3 TL Zimt
1 TL Salz
225 g Butter (Zimmertemperatur)
200 g Zucker
1 großes Ei
170 g Zuckerrübensirup oder Melasse
- Zucker zum Wälzen

Zubereitung
1. Mehl, Kakao, Gewürze und Salz in einer mittelgroßen Rührschüssel zusammen sieben und beiseitestellen
2. Butter und Zucker in einer Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit cremig rühren, bis die Masse hell und cremig ist. Die Ränder der Schüssel abkratzen und das Ei hinzufügen. Gründlich vermengen. Melasse hinzufügen und unterrühren. Erneut die Ränder abkratzen und bei niedriger Geschwindigkeit die Mehlmischung hinzufügen und gründlich unterrühren.
3. Den Teig abdecken und etwa 1–2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
5. Den Teig zu großen Kugeln formen, die jeweils etwa 70 Gramm wiegen. In Zucker wälzen und auf ein Backblech legen.
6. Den Stempel in auf den Teig drücken, bis er die Oberfläche berührt und der Teig über die Außenkanten des Stempels hinausragt.
7. Den Stempel vorsichtig hin und her drehen und langsam kippen, um ihn vom Teig zu lösen. Überschüssigen Teig rund um das Motiv entfernen.
8. Auf der mittleren Schiene die Plätzchen ca. 12–14 Minuten backen.
9. Die gebackenen Plätzchen zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.