Nordic Ware Motiv Backform Gingerbread - Figuren - 31 cm

Das gemeinsame Backen mit der Familie lässt sich mit der detailreichen Motiv-Backform Gingerbread Kids Cakelet Pan von Nordic Ware sehr gut umsetzen. In einem einzigen Backvorgang entstehen sechs einzeln portionierte Motivkuchen, aufgeteilt in drei Lebkuchenjungen und drei Lebkuchenmädchen. Die aus Aluminiumguss gefertigte Kuchenform sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung im Ofen. Durch die kompakte Größe der einzelnen Vertiefungen kühlen die kleinen Kuchen nach dem Backen zügig aus, sodass sie direkt für das kreative Verzieren mit Zuckerguss, Streuseln oder Schokolade bereitstehen.

Tipps für sehr gute Backergebnisse
Vorbereitung: Form mit Backtrennspray besprühen (wie zum Beispiel das VitalBodyPLUS Trennspray in Natur oder mit Buttergeschmack)
Das Spray oder die Butter in filigrane Muster sorgfältig einpinseln
Form mit Mehl oder Kakao bestäuben

Füllen: Da Kuchenteig während dem Backen aufgeht, die Form nur zu ¾ befüllen

Luftblasen entfernen: Die befüllte Backform vor dem Backen mehrmals auf die Arbeitsfläche klopfen, damit eventuelle Luftbläschen verschwinden

Ruhe lassen: Der fertige Kuchen sollte vor dem Stürzen 10 Minuten ruhen. Vor dem Servieren auf einem Rost auskühlen lassen

Beispielrezept für Kids Cakelet Pan
Zimt-Minikuchen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 23 Minuten
Portionen: 6 Portionen

Zutaten
100 gr weißer Zucker
115 gr Butter
1 Ei
340 gr Melasse (ca. 240 ml)
310 gr Mehl
1½ TL Natron
½ TL Salz
1½ EL gemahlener Zimt (Menge erhöht)
1 TL Vanilleextrakt
240 ml heißes Wasser

Zubereitung
1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Motiv-Backform für Mini-Kuchen einfetten und bemehlen.
2.In einer großen Schüssel den Zucker und die Butter cremig schlagen. Das Ei unterrühren, danach die Melasse und das Vanilleextrakt einrühren und beiseitestellen.
3. In einer kleineren Schüssel Mehl, Natron, Salz und den Zimt zusammensieben. Diese Mehlmischung unter die Buttermischung rühren. Zum Schluss das heiße Wasser unterrühren.
4. Den Teig gleichmäßig auf die Vertiefungen der Form verteilen, sodass jede Vertiefung maximal zu 3/4 gefüllt ist. Die Form sanft auf der Arbeitsplatte aufklopfen, um Luftblasen zu entfernen.
5. Für 23–28 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
6. Die Mini-Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Nach Wunsch dekorieren.
Hinweis: Das Rezept ergibt etwa 6 kleine Kuchen. Falls noch Teig übrigbleibt, die Form nach dem ersten Backgang abkühlen lassen, erneut vorbereiten und den restlichen Teig backen.