Olavson Kupferkern Pfanne - 30 cm - Unbeschichtet - Stielgriff

Das Geheimnis der intensiven Röstaromen und sehr guten Bratergebnisse liegt bei der Olavson Kupferkern-Pfanne im Kupferkern selbst, da er eine hohe Entwicklung von Hitze entwickelt, aber 40% weniger Energie benötigt, als andere Pfannen.

Der Aufbau der Pfanne setzt sich aus fünf wichtigen, aufeinander abgestimmten Schichten zusammen (Edelstahl, Aluminium und Kupfer), wobei der Kupferanteil bis in den Rand hinein 40% beträgt. Insbesondere durch den Kupferkern wird die Hitze besonders gleichmäßig und sehr zügig bis zum Rand hinaus abgegeben. Gleichzeitig verringert sich dadurch der Energiebedarf, den man zum Braten benötigt. Eine Einstellung auf mittlere Hitze reicht dabei schon aus. Die Energie von Kupfer wird ohne Verzögerung weitergeleitet. Deshalb sollte die Kochstufe am Herd bewusst auf mittlerer Hitze belassen werden, um ein Überhitzen der Pfanne oder des Speiseöls zu vermeiden.

Ob Gas-, Elektro- oder auch Induktionsherd - die Kupferkernpfanne funktioniert auf allen Herdarten, ist backofengeeignet und kann nach Gebrauch in die Spülmaschine. Der angenietete Stielgriff ist ergonomisch geformt, sorgt für eine angenehme Handhabung und bleibt bei Benutzung kalt.

Ein schickes Design hat auch der Pfannendeckel aus Spezialglas, der im Lieferumfang enthalten ist. Mit einem Durchmesser von 30 cm eignet sie sich für 2-4 Personen und bietet Platz für 2-4 Hauptzutaten.