Ronneby Bruk Bratpfanne MAESTRO flach - Buchenholzgriff - 2 Größen

Eine fast unbegrenzte Lebensdauer und die gesundheitliche Unbedenklichkeit machen Gusseisenpfannen zu einer lohnenden Investition für nachhaltiges Braten. Die handgefertigten Bratpfannen aus Schweden werden mit einem massiven Griff aus Buchenholz geliefert. Um den unterschiedlichen Anforderungen beim Zubereiten gerecht zu werden, stehen zwei Pfannengrößen zur Auswahl. Das kleinere Modell besitzt einen oberen Durchmesser von 25 cm (Bodendurchmesser 18,5 cm). Für größere Mengen empfiehlt sich die 28 cm große Variante mit einer 20,5 cm breiten Bodenfläche, die über einen praktischen, zweiten Gegengriff aus Guss verfügt. Nach dem Aufheizen verteilt sich die Hitze gleichmäßig über die gesamte Fläche bis in den Rand. Auch bei sehr kaltem Fleisch oder Gemüse bleibt die Temperatur stabil, was das schnelle Schließen der Poren unterstützt und die Entstehung von Röstaromen durch die Maillard-Reaktion fördert.

Da die Gusspfannen ab Werk bereits mit reinem Pflanzenöl eingebrannt wurden (Pre-Seasoned), sind beide Pfannengrößen sofort einsatzbereit. Durch kontinuierliche Bratvorgänge baut sich im Laufe der Zeit eine natürliche Patina mit hervorragender Antihaftwirkung auf, die völlig frei von chemischen Beschichtungen und somit garantiert PFAS-frei ist. Der Buchenholzgriff sichert eine komfortable Handhabung während der Nutzung auf Induktion, Gas, Elektro oder Glaskeramik, schließt jedoch die Verwendung im Backofen aus. Da Guss feuchtigkeitsempfindlich reagiert und Naturholz im Wasser Schaden nimmt, dürfen die langlebigen Pfannen nicht in die Spülmaschine.