Ronneby Bruk Bratpfanne MAESTRO flach - Eichenholzgriff - 2 Größen

PFAS-frei und vollkommen ohne künstliche Beschichtungen liefert diese unbeschichtete Gusseisenpfanne MAESTRO von Ronneby Bruk krosse Bratergebnisse im täglichen Kücheneinsatz. Die handgefertigten Pfannen aus Schweden stehen in zwei verschiedenen Ausführungen zur Auswahl, um den jeweiligen Bedarf in der Küche abzudecken. Die kleinere Guss-Bratpfanne besitzt einen oberen Durchmesser von 25 cm mit einem Bodendurchmesser von 18,5 cm und wiegt 2,0 kg. Für größere Portionen ist die Variante mit einem Durchmesser von 28 cm und einer 20,5 cm breiten Bodenfläche ausgelegt, die ein Eigengewicht von 3,2 kg aufweist und für ein leichteres Handling mit einem zweiten Gegengriff aus Guss ausgestattet ist. Das massive Gusseisen sorgt dafür, dass die Hitze optimal gespeichert und gleichmäßig an das Bratgut sowie den Rand abgegeben wird. Beim Anbraten von kaltem Fleisch oder Gemüse sinkt die Temperatur in der Pfanne nicht schlagartig ab, was das schnelle Schließen der Poren unterstützt und zu optimalen Röstaromen durch die Maillard-Reaktion führt.

Da die MAESTRO Pfannen bereits ab Werk mit reinem Pflanzenöl professionell eingebrannt wurden (Pre-Seasoned), sind die Gusseisenpfanne sofort einsatzbereit. Durch das regelmäßige Braten baut sich im Laufe der Zeit eine natürliche Patina auf, die als chemiefreier Antihaftschutz fungiert und das Anhaften von Speisen kontinuierlich minimiert. Ein Holzgriff schützt die Hände vor der Hitze während der Nutzung auf Induktion, Gas, Elektro oder Glaskeramik. Da Guss feuchtigkeitsempfindlich ist und Naturholz im Wasser aufquillt, sollten die Pfannen nicht im Geschirrspüler gereinigt werden.